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1、苹果煮了吃还有营养。苹果本身营养丰富，虽然在蒸煮的过程中会有一定的营养损失，但大部分营养得以保留，特别是煮熟后更有利于人体的消化吸收出，综合来看，煮熟了的苹果仍然属于营养丰富的食品，适合胃肠道消化不好的人群，以及老人及儿童食用。

2、建议苹果煮的时间不宜过长，以免营养损失过大。不宜用腐坏变质的苹果煮熟后食用，煮熟后的苹果应尽快食用，避免存放时间过长，糖尿病患者谨慎食用。